一年一度的高考即將到來,今天,第903醫院營養科團隊帶來了考試期間的飲食搭配指南,助力考生們旗開得勝、一舉高中!
一、保持衛生是關鍵
考試期間務必嚴把飲食衛生關:禁食生冷(如海鮮、生雞蛋),避免食用隔夜菜、路邊攤和外賣;食材必須徹底烹熟,像四季豆等易夾生菜品尤需注意,生熟食物要分開存放。
南方梅雨季節高溫潮濕,細菌易滋生,考生更要重視衛生,養成勤洗手、戴口罩、勤通風的習慣,建議間隔就餐、分餐進食,外出聚餐用公筷。
二、均衡飲食是基礎
均衡飲食需合理搭配谷類、蔬果、肉蛋、豆制品和奶類。建議每日至少攝入12種食物,每周25種以上;能量配比為碳水化合物50%-65%、蛋白質10%-15%、脂肪20%-30%。
高考每場平均時長為2-3小時,高飽腹感食物能讓考生保持專注、高效答題。早餐應避免單一精細淀粉類,如饅頭配稀飯,建議搭配主食、蛋白質、奶制品和蔬果,營養更全面,飽腹感更持久。同時,飲食要尊重考生口味,避免強迫進食影響心態。
三、健腦也要講科學
大腦主要依靠碳水化合物供能,磷脂類是腦細胞重要成分,其中卵磷脂有助于維持記憶力。腦力勞動會增加機體對維生素C、B族維生素、尼克酸等的消耗,因此,可多吃粗糧、豆腐、新鮮綠葉菜和水果,補充維生素,預防便秘。烹飪宜采用蒸煮燉汆或急火快炒,清淡少油。
四、盲目進補沒必要
“核桃補腦”“補品健腦”的說法缺乏科學依據,核桃每天食用2-3個即可。
考生正值生長發育期,均衡飲食就能滿足需求,盲目進補可能加重胃腸和心理負擔。少數家長選擇靜脈輸注氨基酸來給考生大腦“補充能量”,其實增加了大腦和肝腎負擔,正常飲食的考生并不需要。
五、不要熬夜請謹記
充足的睡眠是使大腦保持良好運轉的基礎,建議考生晚上11點前入睡。晚睡者可在晚上9至10點進食少許八寶粥、雞湯面、藕粉等易消化的食物,睡前喝杯牛奶助眠。注意,睡前應避免攝入濃茶、咖啡,睡前少喝水,防止因頻繁起夜而降低睡眠質量。
家長們無需在飲食方面給考生太多壓力,只要在其日常的飲食基礎上稍加調整即可。祝愿所有考生們金榜題名?。|線聯勤兵)