10月16日晚,在廣東省農科院預制菜聯合研究院,廣東省農科院、廣東省預制菜產業聯合研究院、年菜發起企業代表新又好、唐順興、品珍、五粒星等相關負責人共商2025年菜高質量發展。廣東省農業農村廳相關負責人參加研討并表示,預制菜是人類餐食工業化、規?;?、標準化、品牌化的新形態,是一日三餐與時俱進的新業態。年菜是盡管包含復雜技藝且需要較長烹飪時間,但是消費者輕松易得的菜品,是較能代表一方水土以及飲食習俗的特產,是具有濃厚的傳統年文化意味的佳肴。圍繞今年年菜怎么干話題,這位負責人提出七點建議。
第一,研究2024年初試牛刀的年菜經濟得與失,梳理其中邏輯、規律,站在去年的肩膀上,實現2025年菜經濟升級。
第二,持續培育打造年菜領軍企業,推出2025年菜排名榜。
第三,聯合食品科技機構、餐飲機構繼續開發健康、營養、美味、安全的年菜產品,重點打造廣東特色的大盤菜。
第四,以預制菜裝備協會為依托,推動預制菜生產的智能化、標準化、規?;?。重點支持建設年菜“共享工廠”。
第五,加大年菜標準化建設力度,以標準化保證年菜的健康、營養、美味、安全。
第六,征集創建2025年菜大營銷團隊,形成線上線下、國內國際營銷矩陣,依托12221省際合作,推動粵吉、粵魯等年菜營銷合作體系,強化年菜的供應鏈體系建設,舉辦第二屆年菜節、金牌年菜評選活動,集中力量打造高品質的年菜爆品。
第七,做強做大年菜“出?!?。重點支持新西蘭粵商會等合作伙伴在新西蘭、美國、泰國等國家舉辦國際年菜節,讓中國年菜走向世界。
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