冬日博鰲，椰影婆娑，暖意融融。

作為2024企業家博鰲論壇系列活動，由新華社品牌工作辦公室、瞭望周刊社主辦，瞭望智庫、瞭望東方周刊、環球雜志、瞭望時代傳媒公司共同承辦的“好品質·向未來——2024食品與健康智庫論壇”，于12月2日在海南博鰲舉行。

來自政產學研相關領域的130多位業內人士齊聚智庫論壇，深入研討食品行業未來發展、以健康好品質賦能美好新生活等課題，為推進保障人民健康、助力健康中國建設貢獻真知良策，佳禾食品工業股份有限公司總裁張新坡受邀參加本次活動，并進行了主旨發言。

佳禾食品工業股份有限公司總裁張新坡在論壇上發言

當下，正值“健康中國2030”戰略推進關鍵期，十五五發展規劃的謀篇布局期,作為關系國民健康福祉的重要產業，食品行業迎來前所未有的關注度和發展機遇。

張新坡在論壇上表示，“堅持以創新為發展引擎，推動產業關系重構，創新聚合產業要素資源，賦能食品健康新質生產力，實現高質量發展，是我們每一位行業從業者義不容辭的責任”。

佳禾股份作為食品健康領域的積極參與者，致力于中國植物基營養健康科技進步和產業升級。25年來，佳禾專注于食品配料領域的研發與生產，是中國粉末油脂行業的開創者和領先者，綜合市場規模中國第一、世界第二，是功能性健康粉末油脂的拓新者，率先突破零反式脂肪酸技術難題，并推廣全行業應用升級。聚焦茶研二十年，賦能中國茶飲品牌跨越式集群式發展，向世界傳播中式茶飲新文化。

下面，張新坡結合佳禾食品自身的實踐在論壇上進行分享和交流，以下是內容：

一，科研平臺化，技術共享化，產學研協同共筑創新源動力。

佳禾食品將創新研發視為企業核心戰略，多年來持續10億級的研發投入。我們依托國家糧科院、國家乳業技術創新中心、江南大學等國家級科研機構和院校，長期產學研協同合作，搭建佳禾營養健康研究院、創立國家全谷物技術創新中心，領建蘇州佳禾院士工作站、博士后科研工作站，匯聚國家頂尖科研人才共筑國家級科研平臺。

至今已榮獲包括“國家科學技術進步二等獎”在內的多項創新大獎，目前已擁有77項有效授權專利，發表國家國際相關期刊論20篇。我們還積極推動創新成果轉化應用，并參與制定了《植脂末》《粉末油脂》《植物基奶油》等多項行業標準。正在積極參與國家大米蛋白和咖啡行業相關標準的研究和制定。

二，產業基地化，供應鏈全球化，打造一站式供應鏈解決方案，賦能產業客戶品質領先。

為確保產業鏈上下游品牌客戶品質領先，賦能品牌做大做強，佳禾食品深耕全球優質乳粉，棕櫚油和玉米淀粉精選產地限定直采，構建一站式供應解決方案，升級技、工、貿、品聯動發展新模式，快速實現產業基地化和供應全球化能力保障。

同時積極響應國家全谷物營養行動計劃，持續投資近10億元資金，在內蒙吉烏蘭察布和江蘇南通全產業鏈布局燕麥產業雙基地，構建起“中國人中國糧”的特色產業鏈，切實幫助推進鄉村產業振興，全力打造非常麥有機燕麥奶領導品牌。

此外，依托公司強大的研發實力和市場洞察力，佳禾食品布局云南咖啡原豆直采加工基地建設，依托上市公司平臺募投蘇州超級咖啡夢工廠品牌體驗中心，聯動全球咖啡黃金精品豆產地國家合作，全產業鏈和全產線布局，綜合實力全國領先到品牌領導，賦能國內外咖啡產業鏈品牌做大做強，讓世界咖啡暢享中國味道。

目前，佳禾健康食品已遠銷全球超30個國家，為數千家國內外頭部食品工業,茶飲，咖飲和餐飲類品牌企業跨越式發展釋放佳禾能量。

三，產品健康化，應用場景化，讓健康生活更美味、更自由。

我們還致力于推動從原料到餐桌的全流程健康化。以有機燕麥奶為例，我們選用的來自北緯41度“黃金產區”的高海拔有機裸燕麥，從69種燕麥品種中優選而來，富含優質膳食纖維，享受烏蘭察布獨特的氣候、土壤滋養，品質有保障。

在生產環節，我們自研從酶解、脫渣到濃縮的一系列關鍵生產技術，在保留燕麥營養成分的同時極大改善產品口感，解決了全谷物飲品口感粗糙的問題、保證全谷物營養可以被更多人群喜愛和攝入。

我們的卡麗瑪牛乳茶產品,則選用100%新西蘭口乳源、隸屬全球黃金奶源帶，純凈無污染，在茶基底上我們選用的閩北大紅袍、云南茉莉花茶，閩南桂花烏龍茶等，也均是源目核心綠色產區的高品質茗茶。

金貓咖啡除了在原料上限定包括云南在內的全球黃金產區精品豆外，通過佳禾獨有的現磨鮮萃、專利鎖香先進工藝和全德式咖啡生產裝備，從深受烘焙，到熱萃到冷萃濃縮液再到凍干工藝，最大化提升和保留咖啡的健康風味，同時滿足消費者多場景化，便利化的應用需求，讓咖啡生活更自由。

四，品類品牌化，推廣全谷物健康飲食新風尚，暢享中國健康茶飲和咖飲新文化。

除了賦能行業和品牌客戶，在佳禾聚焦的燕麥植物基、茶飲和咖啡三大品類領域，我們加強品牌化建設，打造明星大單品集群。

佳禾食品榮獲“2024食品與健康年度品牌”

2018年至今，佳禾食品相繼推出了金貓咖啡、非常麥、卡麗瑪等創新品牌，構建自有品牌矩陣，非常麥有機燕麥奶，金貓咖啡20倍濃縮液等爆款產品，深受市場和用戶的青睞。

接下來，我們會繼續推動品類品牌化戰略，大力推廣全谷物健康飲食計劃，持續借勢新華社瞭望周刊等國家傳媒平臺，唱響中式健康茶飲和世界咖啡文化品牌的中國最強音。

食品健康是人民生活品質提升的重要組成部分。佳禾食品將堅持創新驅動，繼續加大科研投入，加強頂尖人才梯隊建設，聚焦燕麥、咖啡和茶飲三大世界級健康食飲科研成果轉化和產業升級，釋放佳禾能量，讓世界共享健康和美味。